COMIDA PERUANA

 

• 1 corazón de vaca (2 ½ kg)
• 1 cda. de ajos molidos (18 gr)
• Sal y pimienta al gusto
• ½ cdta. de comino (3 gr)
• 2 cdas. de orégano (30 gr)
• ½ taza de vinagre (125 ml)
• 1 taza de cerveza negra (250 ml)
• Ají verde al gusto
• 4 cdas. de ají panca molido (60 gr)